Witamina B5 Pod tą nazwą kryją się dokładnie cztery związki, które wspólnie tworzą całość. Tymi związkami są: Kwas pantotenowy Pantenol Panteina Koenzym A Jak każda witamina z grupy B, związki te biorą udział w metabolizowaniu węglowodanów, tłuszczy oraz białek. Dodatkowo bierze udział w tworzeniu niektórych hormonów, uczestniczy w procesach uwalniania Więcej…
Witamina B4 (cholina) Wchodzi w skład lecytyny i sfingomieliny, które należą do grupy lipidów. Dokładniej rzecz ujmując cholina jest uważana za związek witamino-podobny. Jest związkiem, dzięki któremu możliwe jest tworzenie acetylocholiny (neuromediator). Dodatkowo bierze udział w rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Wpływa także na poprawę pamięci długotrwałej. Sfingomielina wchodzi Więcej…
Witamina B3 (niacyna, witamina PP) Jako nieliczna z tej grupy witamin, może być produkowana w organizmie z aminokwasu – tryptofanu. Nie są to jednak ilości, które byłyby wystarczające, dlatego najlepiej dostarczać ją z pożywienia. Uczestniczy w syntezie i rozkładzie węglowodanów, tłuszczy i aminokwasów, hamuje toksyczne działanie leków i innych związków Więcej…
Witamina B2 (ryboflawina) Jest prekursorem koenzymów w ludzkim organizmie. Od-powiada za funkcjonowanie układu nerwowego i błony śluzowej (niedobór powoduje stany zapalne). Podobnie jak B1 bierze udział w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek, a także w powstawaniu czerwonych krwinek, i hormonów tarczycy. Przy odpowiedniej florze jelitowej jest produkowana przez bakterie. Witaminę Więcej…
Witamina B1 (tiamina) Związek ten jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek. Pełni zasadniczą rolę w oddychaniu tkankowym, jest częścią składową koenzymu karboksylazy. Działa synergicznie z tyroksyną i insuliną. Dodatkowo wspiera pracę układu sercowo-naczyniowego oraz poprawia sprawność umysłową. Przy odpowiedniej florze jelitowej jest produkowana przez bakterie. Znajdziemy Więcej…
Witaminą K Nazywa się grupę związków chemicznych, pochodnych 2-metylo-1,-4-naftochinonu. Można wyróżnić dwa związki, witaminę K1 oraz witaminę K2: Fitomenadion (K1) – jest niezbędny do prawidłowej syntezy czynników krzepnięcia krwi w wątrobie. Brak tej witaminy objawia się słabą krzepliwością krwi, oraz trudnościami w za-tamowaniu krwawień. Dodatkowo jej braki wpływają na obfite Więcej…
Witamina E Do tego grona związków zaliczamy tokoferole i tokotrienole. Jako dodatek do żywności zawiera numery od E307 do E309. Jako główne źródło występowania można wskazać wszelkie oleje roślinne, tłuszcz zwierzęcy, orzechy, mleko czy zielone warzywa. Głównymi funkcjami witaminy E jest: Główny przeciwutleniacz organizmu Zapobiega uszkadzaniu komórek i tkanek przez Więcej…
Witamina D Zalicza się do grona witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. W organizmie pozyskiwana jest z cholesterolu, pod wpływem promieniowania UV-B. W ten sposób w okresie późnej wiosny i lata możemy sobie zapewnić odpowiednie zapotrzebowanie tej witaminy. Warunkiem jest jednak ekspozycja ciała na promieniowanie świetlne, i nie używanie kremów do ciała Więcej…
WITAMINA A Jest to zbiorcza nazwa związków należących do retinoidów. Główną aktywną postacią witaminy A jest retinol, pełniący niezbędną funkcję w organizmie człowieka. W żywności możemy spotkać także prowitaminę A głównie w postaci beta-karotenu. Znajdziemy ją zarówno w produktach zwierzęcych jak i roślinnych. Głównymi funkcjami retinolu (aktywnego biologicznie) jest: Odbieranie Więcej…